Bûche de Noël
Une délicieuse bûche de Noël à base de génoise, crème de marrons et chocolat noir, parfaite pour les fêtes d'hiver.
Ingrédients
Ingrédients pour la génoise
- 4 œufs œufs
- 100 g sucre
- 100 g farine
- 1 cuil. à café extrait de vanille
Ingrédients pour le remplissage et le nappage
- 200 g crème de marrons
- 100 g chocolat noir s'équilibre avec le beurre
- 50 g beurre à température ambiante
- 1 pincée sel
- 1 g cacao en poudre pour saupoudrer
Instructions
Préparation de la génoise
- Préchauffez le four à 180°C (350°F).
- Dans un bol, battez les œufs et le sucre jusqu'à obtenir un mélange mousseux.
- Incorporez la farine délicatement.
- Versez la préparation sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé et étalez uniformément.
- Faites cuire pendant 10-12 minutes.
- Laissez refroidir puis décollez délicatement le gâteau.
Montage de la bûche
- Étalez la crème de marrons sur le gâteau.
- Roulez le gâteau en forme de bûche.
- Faites fondre le chocolat avec le beurre au bain-marie.
- Versez le mélange sur la bûche en un mouvement continu.
- Décorez selon vos envies et réfrigérez avant de servir.
Notes
La bûche se conserve 48 heures au frais si elle est bien filmée. Sortez-la 20 minutes avant de servir pour raviver les saveurs.