Brochettes au Lait de Coco
Des brochettes de poulet marinées dans un mélange savoureux de lait de coco et d'épices, grillées à la perfection.
Ingrédients
Ingrédients principaux
- 400 g poulet (poitrine ou cuisse)
- 200 ml lait de coco
- 2 cuillères à soupe sauce soja
- 1 cuillère à soupe sucre
- 1 gousse ail (écrasée)
- 1 cuillère à café gingembre râpé
- 1 cuillère à soupe jus de citron
- 1 paquet brochettes en bois (trempées dans l'eau) Tremper les brochettes pour éviter qu'elles ne brûlent.
- sel, poivre du moulin
- huile pour la cuisson huile neutre
- coriandre fraîche ou ciboulette pour le service
- riz jasmin ou légumes grillés pour accompagner
Instructions
Préparation
- Coupez le poulet en morceaux et placez-les dans un bol.
- Dans un autre bol, mélangez le lait de coco, la sauce soja, le sucre, l'ail, le gingembre et le jus de citron.
- Versez la marinade sur le poulet et laissez mariner pendant au moins 30 minutes au réfrigérateur.
- Préchauffez le grill ou une poêle à feu moyen.
- Enfilez les morceaux de poulet sur les brochettes.
- Faites cuire les brochettes sur le grill pendant 10-15 minutes, en les retournant régulièrement, jusqu'à ce que le poulet soit bien cuit.
- Servez chaud avec du riz ou des légumes.
Notes
Laisser mariner au moins 30 minutes, mais deux heures donnent une meilleure profondeur de saveur. Évitez de saler excessivement la marinade initialement, car la sauce soja est déjà salée.