Bricks à la viande hachée
Ces bricks, farcis de viande hachée, pommes de terre et menthe fraîche, symbolisent la tradition culinaire marocaine avec leur texture croustillante et leur riche saveur.
Ingrédients
Ingrédients pour la farce
- 400 g viande hachée Choisir une viande hachée avec du goût.
- 2 pieces pommes de terre Elles apportent la douceur nécessaire.
- 1 bunch menthe fraîche Hacher au dernier moment pour la fraîcheur.
- 1 tbsp épices traditionnelles Variété d'épices selon le goût.
- 6 sheets pâte à brick Doit être fine comme un souffle.
- 50 ml huile d'olive Pour la cuisson et le pliage.
- to taste sel Ajuster selon les épices utilisées.
- to taste poivre Ajuster selon les préférences.
Instructions
Préparation de la farce
- Faites cuire les pommes de terre à l'eau jusqu'à ce qu'elles soient tendres, puis égouttez et écrasez-les.
- Dans une poêle, faites chauffer un peu d'huile d'olive, puis ajoutez la viande hachée et faites cuire jusqu'à ce qu'elle soit bien dorée.
- Ajoutez les pommes de terre écrasées, la menthe fraîche hachée, les épices, le sel et le poivre. Mélangez bien et laissez cuire quelques minutes.
Assemblage
- Prenez une feuille de pâte à brick, déposez une cuillère de farce au centre, pliez et scellez bien les bords.
Cuisson
- Faites chauffer de l'huile dans une poêle et faites frémir les bricks jusqu'à ce qu'elles soient dorées et croustillantes, ou bien préchauffez votre four à 180°C, disposez les bricks sur une plaque de cuisson et cuisez jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
Notes
Écraser les pommes de terre en laissant quelques morceaux donne de la mâche. Brunir la viande doucement développe des notes caramel. Ne surchargez pas la feuille pour éviter qu'elle ne s'ouvre durant la cuisson.