Boulettes Végétariennes de Patate Douce et Pois Chiches
Des boulettes de patate douce et pois chiches, parfumées au cumin et à la coriandre, parfaites pour un plat réconfortant.
Ingrédients
Ingrédients principaux
- 2 pieces patates douces Cuites à la vapeur.
- 1 can pois chiches Rincés et égouttés.
- 1 piece oignon Haché finement.
- 2 cloves gousses d’ail Écrasées.
- 1 teaspoon cumin Poudre.
- 1 teaspoon coriandre Poudre.
- to taste Sel et poivre
- 1 cup chapelure Pour lier la pâte.
- 2 tablespoons huile d’olive Pour graisser la plaque.
- 1 cup yaourt nature Pour la sauce.
- 2 tablespoons jus de citron Pour la sauce.
Instructions
Préparation des ingrédients
- Préchauffez le four à 200°C.
- Faites cuire les patates douces à la vapeur jusqu'à ce qu'elles soient tendres.
- Dans un bol, écrasez les patates douces et ajoutez les pois chiches rincés, l'oignon haché, l'ail écrasé, le cumin, la coriandre, le sel et le poivre.
- Mélangez bien et ajoutez de la chapelure jusqu'à obtenir une consistance pouvant être façonnée.
Cuisson des boulettes
- Formez des boulettes et placez-les sur une plaque de cuisson graissée.
- Arrosez d'huile d'olive et enfournez pendant 25-30 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
Préparation de la sauce
- Pour la sauce, mélangez du yaourt nature avec du jus de citron, du sel et du poivre.
Service
- Servez les boulettes avec la sauce yaourt citronné.
Notes
Cuisez à la vapeur les patates douces pendant 20 à 30 minutes, selon leur taille. Humidifiez vos mains lors du façonnage des boulettes pour qu'elles soient régulières. Évitez l'excès de chapelure pour préserver la texture.