Boulettes Végétariennes
Ces boulettes végétariennes aux carottes et pois chiches sont savoureuses et simples à préparer, parfaites pour un repas réconfortant.
Ingrédients
Ingrédients pour les boulettes
- 2 tasses carottes râpées Préférablement fraîches
- 1 tasse pois chiches cuits Écraser légèrement
- 1/2 tasse farine Ajouter progressivement pour ajuster la consistance
- 1/4 tasse persil frais haché Pour une touche de fraîcheur
- 1 cuillère à café cumin Épice aromatique
- 1 cuillère à café paprika Peut varier selon vos préférences
- au goût sel et poivre
- huile pour la cuisson Huile neutre recommandée
Ingrédients pour la sauce
- 1 boîte lait de coco
- 2 cuillères à soupe curry en poudre Pour assaisonner la sauce
Instructions
Préparation des boulettes
- Dans un bol, mélanger les carottes râpées, les pois chiches, la farine, le persil, le cumin, le paprika, le sel et le poivre.
- Former des boulettes avec le mélange.
Cuisson des boulettes
- Chauffer l'huile dans une poêle à feu moyen et faire cuire les boulettes jusqu’à ce qu’elles soient dorées de tous les côtés.
Préparation de la sauce
- Dans une casserole, cuire le lait de coco avec le curry en poudre jusqu’à ébullition.
- Servir les boulettes nappées de sauce au lait de coco et curry.
Notes
Si le mélange est trop humide, ajoutez une cuillère à soupe de farine ; s'il est trop sec, un peu d'eau ou de lait peut ajuster la consistance. Servir avec un riz parfumé ou une salade verte.