Boulettes Grecques
Ces boulettes grecques parfumées au cumin et au paprika sont accompagnées d'un orzo citronné et d'une crème de feta, créant un plat réconfortant et savoureux.
Ingrédients
Ingrédients pour les boulettes
- 500 g viande hachée (agneau ou bœuf) Choisissez une viande pas trop maigre pour plus de moelleux.
- 1 unité oignon finement haché Haché très finement pour bien se mêler à la viande.
- 2 gousses ail émincées Ajoute de la saveur.
- 1 cuillère à café paprika
- 1 cuillère à café cumin
- 1 unité œuf
- 100 g chapelure
- au goût sel et poivre
Ingrédients pour l'accompagnement
- 250 g orzo Petites pâtes en forme de grains de riz.
- 1 unité citron (jus et zeste) Ajustez selon le goût.
- 200 g feta
- 200 ml crème fraîche À mixer avec la feta.
- quelques brins aneth frais Pour la garniture.
Instructions
Préparation
- Préchauffez le four à 180°C (350°F).
- Dans un grand bol, mélangez la viande hachée, l’oignon, l’ail, le paprika, le cumin, l’œuf, la chapelure, le sel et le poivre.
- Formez des boulettes de la taille d’une balle de golf et placez-les sur une plaque de cuisson.
- Enfournez les boulettes pendant environ 25 minutes ou jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées.
- Pendant ce temps, faites cuire l’orzo dans de l’eau bouillante salée selon les instructions du paquet.
- Égouttez l’orzo, ajoutez le jus et le zeste de citron, et mélangez.
- Pour la crème de feta, mixez la feta avec la crème fraîche jusqu’à obtenir une consistance lisse.
- Servez les boulettes sur un lit d’orzo citronné, arrosez de crème de feta et garnissez d’aneth frais.
Notes
Ne tassez pas trop la viande en formant les boulettes pour qu'elles restent tendres. Un léger film d'eau froide sur les mains aide à former les boulettes.