Boeuf Haché Coréen
Une recette réconfortante de boeuf haché parfumé à la sauce soja, au gingembre et à l'ail, servi sur du riz cuit.
Ingrédients
Ingrédients principaux
- 450 g Boeuf Haché Peut être remplacé par du poulet ou dinde.
- 60 ml Sauce Soja Version faible en sodium recommandée.
- 2 cuil. à soupe Huile de Sésame Huile d'olive comme alternative.
- 2 gousses Ail Frais recommandé.
- 1 cuil. à soupe Gingembre Frais idéal.
- 4 cuil. à soupe Oignons Verts Peut être remplacé par de la ciboulette.
- 2 tasses Riz Cuit Riz blanc, brun ou chou-fleur.
- 1 cuil. à soupe Graines de Sésame Optionnel, toastez pour plus de saveur.
Garniture Optionnelle
- à votre goût Kimchi, concombres tranchés ou œuf au plat
Instructions
Préparation
- Chauffez une grande poêle à feu vif et ajoutez une cuillère d'huile de sésame ; laissez-la fumer juste assez pour réveiller son parfum.
- Ajoutez le bœuf haché et étalez-le pour qu'il dore, ne bougez pas trop les premières minutes.
- Quand la viande commence à brunir, réduisez le feu, ajoutez les gousses d'ail écrasées et le gingembre râpé ; remuez bien.
- Versez la sauce soja en deux fois, en grattant le fond de la poêle ; laissez mijoter 2 à 3 minutes.
- Hors du feu, incorporez l'huile de sésame restante et les oignons verts ciselés.
- Servez immédiatement sur du riz cuit, parsemez de graines de sésame toastées et proposez la garniture optionnelle.
Notes
Le riz doit être cuit la veille pour de meilleurs résultats. Si le riz est trop humide, étalez-le sur un plateau pour le rafraîchir avant de servir.