Tarte au Thon Tomate Moutarde​ : Ma Recette Simple

Une tarte qui sent bon l’été et les repas partagés

Je me souviens encore de la première fois que j’ai préparé cette tarte au thon tomate moutarde. C’était un dimanche d’été, j’avais invité mes amis pour un déjeuner sur la terrasse. Le soleil cognait, le rosé était au frais, et moi je ne savais pas trop quoi cuisiner. En ouvrant le placard, j’ai trouvé une boîte de thon, un pot de moutarde et quelques tomates qui commençaient à mûrir. C’est là que tout a commencé ❤️.

Depuis ce jour, cette tarte fait partie de mes recettes fétiches. Simple, rapide et toujours délicieuse, elle réunit tout ce que j’aime : des ingrédients du quotidien et un résultat digne d’un petit bistrot du Sud. Ce mélange entre la douceur de la tomate, le goût salé du thon et la touche piquante de la moutarde… un vrai équilibre de saveurs qui sent bon les vacances.

Et puis, ce que j’adore surtout, c’est qu’elle ne demande ni matériel compliqué ni grande technique. Juste un peu d’amour, un four, et une pâte prête à dérouler. Alors aujourd’hui, je t’explique comment réussir cette tarte que j’appelle, sans exagérer, “mon petit rayon de soleil culinaire”. 🌞

Pourquoi Tout le Monde Devrait Essayer Cette Tarte au Thon Tomate et Moutarde

Un vrai bonheur express à préparer

Je ne sais pas toi, mais moi j’adore les recettes qui ne prennent pas trois heures. Cette tarte au thon tomate et moutarde est prête en moins de 40 minutes, cuisson comprise ! Idéale quand tu veux te régaler sans passer ton après-midi en cuisine.

Tu peux la préparer pour un dîner rapide, un pique-nique ou même un déjeuner sur le pouce. Et le meilleur ? Elle est aussi bonne chaude que froide. Je la sers parfois avec une salade verte et un filet d’huile d’olive — simple, efficace, délicieux.

Une recette qui s’adapte à tout

Pas de thon ? Pas grave. Essaie avec du saumon, du poulet ou même des légumes grillés. Tu n’as pas de pâte feuilletée ? La pâte brisée fera parfaitement l’affaire. C’est une recette hyper flexible qui se plie à ton frigo du moment.

Et si tu veux mon conseil de “vieux routier de la tarte”, ajoute une cuillère de moutarde supplémentaire pour un goût un peu plus relevé. Tu verras, c’est addictif 😋.

En résumé, c’est une tarte que tu peux improviser à tout moment, sans stress ni vaisselle excessive. Franchement, que demander de plus ?

Les Ingrédients Simples Mais Essentiels Pour Une Tarte Réussie

Ce que j’aime dans cette tarte au thon moutarde tomate, c’est qu’elle ne demande rien d’exotique. Pas besoin de courir dans trois magasins différents.

🥧 Pour 6 à 8 personnes

• 1 pâte feuilletée ou brisée (selon ton humeur).
• 1 boîte de thon (environ 280 g), bien égouttée.
• 2 tomates bien mûres (environ 200 g).
• 3 gros œufs.
• 10 cl de crème fraîche liquide.
• 10 cl de lait.
• 1 cuillère à soupe bombée de moutarde (de Dijon ou à l’ancienne).
• Sel, poivre et une pincée d’herbes de Provence (optionnel, mais ça change tout !).

💡 Astuce perso : Je mets souvent un peu de chapelure fine sur la pâte avant la garniture. Ça absorbe l’excès de jus des tomates et garde le fond bien croustillant.

Infos pratiques

• Préparation : 10 minutes chrono.
• Cuisson : 30 minutes à 190°C.
• Calories : environ 250 kcal par part — parfait pour un repas complet sans excès.

Ma Méthode Pas à Pas Pour Une Tarte au Thon Tomate Moutarde Parfaite

1. Prépare la base

Commence par dérouler ta pâte dans un moule à tarte (26 cm, c’est la taille idéale). Pique le fond avec une fourchette — un petit geste essentiel pour éviter les bulles d’air pendant la cuisson.

Si tu veux une pâte encore plus croustillante, précuis-la 5 minutes à blanc. C’est un petit “truc de grand-mère” que j’ai appris après quelques ratés 😅.

2. Prépare la garniture

Dans un saladier, bats les œufs avec la crème, le lait et la moutarde. Le secret ici, c’est de bien mélanger jusqu’à obtenir une texture lisse. Ajoute ensuite le thon émietté et les dés de tomates. Sale, poivre, et ajoute les herbes si tu veux.

👉 Conseil pratique : Égoutte bien le thon et évite les tomates trop juteuses. Une garniture trop liquide détremperait la pâte.

3. Assemble et enfourne

Verse la préparation dans le moule. Lisse légèrement le dessus avec une spatule, puis enfourne pour 25 à 30 minutes. La tarte doit être dorée, gonflée et légèrement caramélisée sur les bords.

Quand tu la sors du four, laisse-la reposer quelques minutes. L’odeur à ce moment-là… c’est juste irrésistible 🤤.

Les Petits Pièges à Éviter (Je Me Suis Déjà Fait Avoir)

Même les recettes simples ont leurs pièges. Voici ceux que j’ai appris à mes dépens :

• Oublier d’égoutter le thon : c’est la première erreur. L’eau du thon ruine la texture de la garniture.
• Tomates trop juteuses : prends des tomates charnues type cœur de bœuf ou Roma. Elles rendent moins d’eau.
• Trop de cuisson : une tarte trop cuite devient sèche et perd toute sa gourmandise. Surveille bien les 5 dernières minutes.
• Pas assez d’assaisonnement : la moutarde donne du pep’s, mais le sel et le poivre restent indispensables.

💡 Astuce bonus : ajoute un filet d’huile d’olive juste avant de servir pour relever les saveurs.

Envie de Changer ? Voici Mes Variantes Préférées 🎨

J’adore revisiter mes recettes, et cette tarte au thon tomates et moutarde se prête parfaitement au jeu.

🌿 Côté pâte

• Pâte feuilletée : croustillante et légère.
• Pâte brisée : plus rustique et fondante.
• Pâte maison à l’huile d’olive : un goût méditerranéen incomparable.

🐟 Côté garniture

• Thon → remplace par du saumon fumé pour une touche plus fine.
• Ajoute des olives noires, du chèvre ou quelques rondelles de courgette.
• Ou pour les plus audacieux : un peu de curry dans l’appareil. Oui, ça marche !

🧀 Côté fromage

• Mozzarella si tu veux un effet fondant.
• Parmesan râpé pour une croûte dorée et parfumée.
• Chèvre frais pour une saveur plus marquée.

🎯 Mon combo préféré : thon + tomates + moutarde + chèvre + herbes de Provence. Un mélange simple mais qui sent bon la Provence.

Les Questions Que Vous Me Posez Toujours (FAQ Complète)

Peut-on utiliser des tomates en conserve ?

Oui, mais choisis des tomates pelées entières de bonne qualité. Égoutte-les bien avant de les couper. Elles doivent être denses, pas baignées dans le jus.

Peut-on préparer cette tarte à l’avance ?

Absolument ! Tu peux la préparer la veille et la réchauffer doucement au four (160°C pendant 10-12 minutes). Elle garde tout son croustillant et même plus de saveur le lendemain.

Comment conserver la tarte au thon tomate moutarde ?

Je la garde dans une boîte hermétique au frigo pendant 2 à 3 jours. Tu peux même la congeler : laisse-la décongeler au réfrigérateur, puis repasse-la au four pour lui redonner son croquant.

Est-ce que la moutarde est indispensable ?

Techniquement non, mais honnêtement oui 😅. C’est elle qui fait toute la différence. Sans elle, la tarte manque de relief. Tu peux varier les moutardes : douce, à l’ancienne ou au miel.

Peut-on la rendre plus légère ?

Bien sûr. Remplace la crème par du yaourt grec ou de la ricotta. Et si tu veux une version plus diététique, mets plus de légumes et un peu moins de pâte.

💡 Petite astuce santé : j’ajoute parfois une poignée d’épinards frais dans la garniture. Ça se marie parfaitement avec le thon et la moutarde, tout en ajoutant un peu de vert à ton assiette 🌿.

En Conclusion : La Tarte Qui Met Tout Le Monde D’Accord 💛

Cette tarte au thon tomate moutarde n’est pas juste une recette de plus, c’est une valeur sûre, un classique revisité à ta façon. Elle s’adapte à toutes les saisons, à toutes les humeurs et à tous les restes du frigo.

Elle incarne pour moi ce que j’aime le plus dans la cuisine : la simplicité, la convivialité, et ce petit plaisir de dire “c’est moi qui l’ai faite”.

Alors, que tu sois cuisinier du dimanche ou pro du tablier, essaie-la, joue avec les ingrédients, partage-la. Et surtout, savoure-la encore chaude, avec les doigts si besoin 😄.

Et toi, tu la préfères comment ta tarte ? Avec ou sans fromage ? Raconte-moi, je suis curieux !

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Recette Tarte au Thon Tomate Moutarde​

Recette de JijiPlat : platsCuisine : FrançaisDifficulté : Facile

Servings

6

servings

Prep time

10

minutes

Cooking time

30

minutes

Calories

250

kcal

Ingredients

• 1 pâte feuilletée ou brisée

• 1 boîte de thon (280 g), égoutté

• 2 tomates mûres (200 g)

• 3 gros œufs

• 10 cl de crème fraîche liquide

• 10 cl de lait

• 1 c. à soupe de moutarde (Dijon ou à l’ancienne)

• Sel, poivre

• Herbes de Provence (optionnel)

• Chapelure fine (facultatif, pour garder la pâte croustillante)

Directions

• Prépare la pâte : Étale la pâte dans un moule (26 cm). Pique le fond à la fourchette.
• Astuce : Précuis 5 min à blanc pour une pâte bien croustillante.
• Fais la garniture : Bats les œufs avec la crème, le lait et la moutarde.
• Ajoute : Le thon émietté, les tomates en dés, sel, poivre et herbes.
• Assemble : Verse le mélange sur la pâte.
• Cuis : Enfourne 25 à 30 min à 190°C jusqu’à ce que la tarte soit dorée.
• Repos : Laisse tiédir avant de servir.